絶品ローストポーク！
こんにちはIKUです。お正月に作ったローストポークが絶品だった件。自己満足ですが、本当に美味しかったのでレシピ付きでアップします。
そもそもこのレシピは三國シェフがYouTubeで作られていたものをそのまま再現しただけですが、簡単でとても美味しくリーズナブル！
是非試して欲しい一品です。
出来上がりはこんな感じです。元旦は息子の誕生日なので、おせちと誕生日の料理が並びます。
オーブンの天板に付け合わせの野菜をセット。今回は玉ねぎ、にんじん、サツマイモ、ニンニク、じゃがいもを使いました。きれいに洗ってそのままごろごろと置くだけです。真ん中はお肉のスペースね！
豚肉は肩ロース５００グラムの塊を準備します。スーパーで売ってるやつでOKです。塩、胡椒で下味をつけます。ちょっと多いかなって思うくらいをお肉に擦り込んでください。多めのオリーブオイルで表面全体をしっかり焼きます。
用意しておいた天板にのせます。生のローズマリーがあればいい香りがつきます。フライパンに残った肉汁は全部お肉にかけて使ってくださいね。
１８０℃のオーブンで30分から40分様子を見ながら焼いてください。15分くらいでお肉をひっくり返してください。豚肉なのでしっかり火を通しましょう。焼き上がったらアルミホイルをかけて休ませます。
お肉は少し厚めに切って野菜と一緒に盛り付けてください。天板に残った肉汁がそのままソースになりますので、盛り付けたあと全体にかけてください。マスタードを添えて出来上がりです。
お皿に取り分けて食べてくださいね。一緒に焼いたとろとろのニンニクとマスタードで食べたら最高です。味が薄く感じたら塩や胡椒、醤油などで調整してください。シンプルなのにとても美味しいローストポークでした。
手ごろな肩ロースも豪華で美味しい料理になります。野菜は冷蔵庫にある根菜だったらなんでもOKです。まるごと豪快に焼いてください。
参考にした三國シェフのYouTubeはこちらです。
iku
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